장수 홍삼고추장

전북 장수군의 청정 환경에서 자란 고추를 기본 재료로 만든 건강 식료품이다. 고춧가루와 메주가루, 찹쌀가루에 홍삼을 혼합해 제조한다. 전통 고추장 제조 방식에 홍삼을 섞어 장류의 맛을 살리면서도 홍삼의 독특한 향을 입안 가득히 느낄 수 있다. 고추장의 맛에 홍삼의 향이 더해져 맛도 좋고 몸에도 좋은 건강 식재료다. 보관할 때 직사광선과 습기를 피하고 건냉한 장소에 보관해야 한다. 문의 : 장수군청 063-351-2141

무주 약도라지

약도라지 뿌리는 길이 10~15cm, 직경 3cm 크기로 곧고 굵으며 흰색이다. 일반 도라지와 달리 줄기의 가운데 아래 부분에는 잎이 전혀 없다. 쥐어짜면 흰즙이 나온다. 6년근을 일반적으로 약도라지라고 하고 나머지는 식용도라지로 통칭한다. 식용도라지는 무침반찬이나 살짝 볶아서 먹으면 풍미를 제대로 느낄 수 있다. 약도라지는 도라지청으로 많이 이용하는데, 특히 감기 예방과 기관지 염증 치료에 효험이 있다. 문의 : 무주군청 063-320-2114

정선 곤드레나물

산나물의 고장 정선에서 나는 대표적인 봄 나물이다. 정선 현지에서는 매년 ‘정선군 곤드레 산나물축제’를 열고 있을 정도로 전국적인 명성을 얻고 있다. 곤드레는 고혈압과 소염, 지혈, 이뇨 작용 등에 효험이 있고 정력강화에도 도움을 주는 것으로 알려져있다. 불린 곤드레를 3분정도 삶은 뒤 물기를 짜고 국간장과 다진마늘을 넣고 무친 다음 기름을 바른 팬에 넣고 소금으로 간을 맞추면서 통깨를 넣고 볶으면 맛있는 전통 곤드레나물 요리가 완성된다. 문의: 정선군 관광진흥협회 033-563-1151

제주 옥돔

제주 연안에서 주로 잡히는 심해성 백신어(白身魚)인 황색 옥돔은 살이 단단하면서도 지방이 적고 단백질이 풍부하여 맛이 담백하고 깊어 제주인이 가장 선호하고 귀하게 여긴다. 제주산 옥돔은 적색, 황색, 백색의 3종으로 몸빛이 전체적으로 적색이 진하여 붉은 바탕이고 머리가 황색이며, 꼬리지느러미에 두 줄의 황색 띠가 있다. 이에 비해 일본이나 중국해에서 잡히는 연한 체색의 옥돔은 황색이 주고 다음이 적색이고 꼬리지느러미에 황색의 세로 줄무늬가 5개가 있다. (문의 : 제주시청 064-120)

청도 반시

청도 반시는 씨가 없고 모양이 쟁반처럼 납작하여 반시라고 부른다. 1개의 무게는 180g 내외로 육질이 유연하며 당도가 높고 수분이 많아 홍시로 각광받고 있다. 청도 반시는 다른 과실에 비해 비타민 C가 월등히 많아 노화 방지, 피로 회복, 감기 예방 등에도 효능이 높아 남녀노소 누구에게나 인기가 있다. 청도는 전국에서 유일하게 씨가 없는 감이 생산되는 곳으로 청도 감을 다른 지역에 가져다 심으면 씨가 생기게 된다. 청도 반시가 씨가 없는 이유는 지형과 기후 특성, 품종 등의 영향이 복합적으로 작용한 결과인 것으로 알려졌다. (문의 :청도군청 054-370-6114)

청송 사과

청송 사과는 해발 250m 이상, 생육기간중의 일교차가 평균 13℃로 매우 크며 해양성 기후와 내륙성 기후가 교차하는 사과재배의 최적지에서 재배된다. 천혜의 자연조건과 앞선 재배기술로 생산돼 전국 어느 고장 사과보다 육질이 단단하고 저장성이 뛰어나다. 또 당도가 높을 뿐만 아니라 적당한 산미가 사과의 맛을 높여주며 과즙이 많아 신선도가 오래 유지돼 명품사과로 알려져 있다. 문의 경상북도 청송군 054-873-2291

횡성 더덕

횡성더덕은 산더덕과 똑같은 더덕을 생산한다는 집념으로 재배에 성공한 전국 최고 품질의 더덕이다. 더덕은 자생하는 환경에 영향을 받는 작물로 예로부터 산더덕으로 유명한 태기산 중턱의 청정한 지역에서 자연조건 그대로 재배하고 있다. 횡성 더덕은 육질이 연하고 아삭아삭하며 향이 강하다. 사포닌과 인우린등의 성분은 위장은 물론 폐와 신장에도 종다는 것이 과학적으로도 증명됐다. 문의 강원도 횡성군 033-340-2114

칠곡군 장류
 

이화청국장은 청국장은 냄새가 없고 바실러스균이 풍부하며 맛과 질에서 뛰어난 발효 가루청국장 및 청국장 제품을 개발햇다. 6시 내고향 등 전국 방송에 수차례 방영돼 품질을 인정받은 업체다. 승오된장은 청정마을에서 농업인들이 직접 재배한 콩만을 골라 만든다. 물은 금오산 기슭에서 솟아나는 맑은 용천수만을 사용한다. 50년이 넘은 전통옹기와 햇볕이 잘 드는 곳에 장독대를 만들어 구수한 장을 익힌다. 문의 경상북도 칠곡군청 054-979-6001

합천 표고버섯 

합천 표고버섯은 산 좋고 물 맑은 삼가지역에서 유기농 원목재배로 버섯고유의 향과 맛이 뛰어나다. 특히 대한민국 스타팜에 선정될 정도로 상품성이 아주 뛰어나다. 표고버섯에는 레시틴 성분이 함유돼 있는데, 레시틴은 혈관의 혈액 흐름을 막는 유해한 콜레스테롤을 제거하는 효능이 있다. 때문에 혈관을 깨끗하게 청소해서 혈압의 증가를 막아준다. 또 암세포의 증식을 억제하는 기능도 뛰어나다고 한다.비타민 D도 들어있어 아이들의 성장에도 도움이 된다. 문의 경상남도 합천구 055-930-3114

화순 청풍돼지감자

돼지감자는 지구상에서 이눌린 성분을 가장 많이 함유하고 있는 식물로 알려져있다. 에는 돼지감자에는 이눌린과 그 유사물이 약 15% 포함돼 있다. 이눌린은 칼로리가 낮은 다당류다. 위액에서 소화되지않고 분해되어도 과당으로 밖에 변화되지 않는 특성을 지니고 있다. 이눌린은 혈당치를 상승시키지않고 인슐린의 역할을 하기 때문에 피곤해진 췌장을 쉬게하는 역할을 한다. 돼지감자를 천연 인슐린이라고 하는 이유이기도 하다. 문의 : 화순군청 061-374-0001

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